地方特色瘦肉丸,地方特色瘦肉丸有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色瘦肉丸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色瘦肉丸的解答，让我们一起看看吧。

1. 瘦肉丸可以有几种口味？
2. 福建瘦肉丸的做法是什么？
3. 正宗福鼎瘦肉丸怎么做？

瘦肉丸可以有几种口味？

答案是；瘦肉丸可以有很多种口味。

瘦肉丸是福建福鼎地区的特色小吃之一，与福州鱼丸、永定牛肉丸齐名，被誉为福建三丸。除了原味的瘦肉丸，聪明的温州人还开发出了多种口味和吃法，比如可以加入辣椒油、醋等调料，吃起来酸辣可口，还可以加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等，增加口感和营养价值。

福建瘦肉丸的做法是什么？

1、食材：干淀粉1000克，净白芋2500克，猪肥膘肉500克，红板糖1250克，五香粉15克，荷叶4张，食用红、***素少许，花生油5克。

2、将白芋刨成丝条，肥膘肉切成小丁粒。

3、干淀粉研成细末，取150克放在盆内，冲入沸水250克搅成熟糊，其余淀粉末倒入桶内。

4、红板糖下锅，加少量水熬成浓液，滤去杂质，倒入干淀粉末桶内，再放入白芋丝、肥膘肉丁250克、五香粉和食用红、***素，揉成粘粉团。

5、大锅内加清水烧沸，放上笼屉，笼内铺上荷叶，花生油里加入少量水，洒在荷叶上。

配料：猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，***，葱花，香油，香菜

1.猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

2.把***切成小块待用(用别的青菜也一样)。

3.放油(少许)用葱花炝锅，放***翻炒，炒到***有些蔫了，加水盖上锅盖。

4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看。

原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、***、鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。

做法：

1、将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末。

2、20克切成3厘米长的段。取盛器一个，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大***末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内，汤锅内放入清汤、精盐，蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精，倒入大汤碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。特色：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。不喜欢肥肉不放就好了

正宗福鼎瘦肉丸怎么做？

福鼎瘦肉丸，是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃，也叫福鼎肉片，肉质鲜嫩，Q弹爽脆，口感非常的好，福鼎瘦肉丸就是用瘦肉、淀粉和调料制作而成，制作也是很简单，自己在家做，好吃又卫生。

去过福建的人，一定要福鼎瘦肉丸，真的是很好吃，吃一次就会爱上，我在福建待了两三年，吃的最多的就是福鼎瘦肉丸，每次下班都会跟同事一起去吃，肉质鲜嫩，Q弹爽脆，滑嫩爽口，味道独特，在福建也是一种非常出名的小吃，深受大家的欢迎，下面就来分享一下正宗福鼎瘦肉丸做法。

1、准备食材：猪后腿肉500克、盐10克、食用碱3克、鸡精10克、冰水200克、红薯淀粉250克、姜丝、香菜、白胡椒粉、辣椒、紫菜、米醋

2、做福鼎肉丸肉的选择很重要，一定要选择新鲜的纯瘦肉，最好是后腿肉，后腿肉比较嫩，做出来口感更好，把后腿肉上面的肥肉去掉。

3、洗干净沥干水分，先切成片，再剁成肉泥，我喜欢自己剁肉馅，剁出来的肉馅更劲道更好吃，也可以用绞肉机搅碎，剁得碎一点。

到此，以上就是小编对于地方特色瘦肉丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色瘦肉丸的3点解答对大家有用。