地方特色面制品-地方特色面制品介绍

本文目录一览：

• 1、新疆特色面食有哪些
• 2、有哪些民族特色面条?
• 3、西安面食biangbiang面
• 4、山东省十大经典面食有哪些?
• 5、陕西特色面食有哪些

新疆特色面食有哪些

新疆特色面食有拌面、汤饭、新疆炒面、油塔子、馕包肉。拌面 拌面也叫拉条子，拉条子可以说是新疆面食界的霸主！无论是过油肉，还是家常味，都是耐饿的面食之一。

还有扁豆面旗子，新疆拔鱼子，新疆拌面等，味道都是非常不错的，如果比较偏爱新疆美食的朋友，也可以自己尝试着在家里制作一些新疆特色的面食，绝对不会让大家失望的。

拨鱼子是西北一带的特色面食，在新疆很流行。“拨”是用筷子把碗里的面拨到开水锅里；“鱼”是面条的形状像鱼，所以叫“拨鱼子”。

有哪些民族特色面条?

兰州的牛肉面有清汤、二白（白萝卜）、三红（辣椒油）、四绿（香菜）和黄武（略黄的面条）。除了兰州拉面，还有天水浆、张掖鱼面、徽派鞭炮面、武威三车面等著名的面条。 5宁夏 蒿子面艾蒿面在宁夏很常见，也是当地的特色食品。

炮仗面 炮仗面又称“炮仗孔子汤饭”，由于这道面食的传播性非常广泛，融合了不同的历史、民族、地区的特色，因而有时也管它叫民族团结的“串串面”。

兰州拉面是回族食品，因此是***的。兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

油泼面 油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名。

土豆饼，是朝鲜族特色小吃之一，用新鲜土豆磨成泥煎制而成的圆形小饼，外酥里嫩，香鲜可口。韩式炸酱面，引自韩国，用特制的酱料中加入肉丁、洋葱等做成黑色的肉酱，拌入劲道爽滑的面条后食用，味道鲜甜咸香，受人欢迎。

西安面食biangbiang面

1、biángbiang面（__面、彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

2、Biangbiang面是陕西省的传统特色面食之一，也是陕西小吃中的代表性食品。它不仅有着浓郁的地方文化底蕴，而且独特的口感与制作方式亦为人们喜闻乐见。

3、准备面团： 将高筋面粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直至形成一个均匀的面团。面团应该比普通面条稍硬一些，以保证拉出的面条更有嚼劲。

4、biangbiang面繁体字顺口溜是：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

5、Biángbiáng面是陕西关中地区的一种特色传统面食。 这种面食因制作过程中有“biang、biang”声而得名，其独特的名字源于面条在案板上被摔打的声音。

山东省十大经典面食有哪些?

滕州大肉手擀面 滕州的大肉手擀面，其大肉，是用五花肉在铁锅里酱成的。现今，不光有大肉，也有酱豆腐卷与酱海带卷，还有炖酱鸡蛋，全凭吃面的客人喜好，自由选择，感觉有些像济宁的甏肉。

菏泽吊炉烧饼：吊炉烧饼是山东菏泽最具代表性的特色名小吃，其制作精良、用料考究、外酥里嫩，因其用具、做工、造型与其他“面食”类不同，被工商部门命名为“传统名吃”。

郓城壮馍 郓城壮馍是山东菏泽市著名的传统小吃，在郓城可谓家喻户晓。煎熟后的壮馍，色泽金黄，外焦里嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

陕西特色面食有哪些

1、陕西面食都有biángbiang面、饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、锅盔、腊汁肉夹馍、葫芦头泡馍、甑糕、石子馍、肉丸糊辣汤等。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。

2、陕西的面食种类大概有二十多种吧！有油泼面、臊子面、削筋面、饸饹面、菠菜面、浆水面、biangbiang面、酸汤面、羊肉会面、蘸水面、旗花面、摆汤面、扯面、铡刀面、驴蹄子面、连锅面、剪刀面、凉皮面、热杆面、疙瘩面。

3、油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。4，饸饹面 饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一。

4、陕西的面食有：锅盔：锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

5、biangbiang面 biangbiang面是陕西最出名的面食之一。biangbiang面是一种手工面，面条非常宽厚，吃起来很有嚼劲，面香味十足。biangbiang面些青菜和葱，辣椒油，就非常好吃。

6、biangbiang面 这个名字的缘由，是因为在做面时面条拍打案板所发出的biangbiang的声音，吃道嘴里时也会有类似的声音发出，biangbiang面配上油泼辣椒面吃那才叫正宗。