辽宁地方特色面食,辽宁地方特色面食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辽宁地方特色面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辽宁地方特色面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 辽宁最火的面食？
2. 辽宁有什么面？
3. 辽宁炒面做法？

辽宁最火的面食？

个人认为：辽宁最火的面食不止一个，有油条、冷面、四季面条等。但是最常见的还是家常食用的大馒头。

夏天辽宁人比较喜欢吃冷面，在炎热的夏季里吃上一碗大冷面觉得特别爽。还有的喜欢食用四季面条，为的是顺便啃个鸡架。有的工薪族喜欢早上吃油条喝豆腐脑、豆浆。至于大馒头那是老人们的主打主食，是永远的主题。

辽宁有什么面？

第一种：炸酱面

在北方一种特别好的面，它叫炸酱面，在北京能吃到最正宗和口感好的，因为有些北京的老人这种面是很有经验，一直会做这样的面，所以经验上是很足，自然做出来的炸酱面出来的味道也很好。许多没有去过北京的人都不知道这种面的好，虽然吃过，但是，没有吃过最正宗的，而东北最受最捧的面条就有杂酱面，因为许多人都爱吃，知道它的味道诱人，而且在口感能让人不断的让人回味。

辽宁炒面做法？

【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，***，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。

【制作过程】：

1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；

2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；

3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；

食材清单

主配料：专用炒面 3块钱（两人份） 、 瘦肉/五花肉 150g 、 鲜香菇 四五个 、 青菜 两颗 、 胡萝卜 1/3根 、 香葱 两根 、 蒜头 两瓣 、 红线椒（可不放） 一根 、 调料：盐 适量1-2g 、 色拉油 50g左右 、 鸡精 适量 、 味极鲜酱油 1汤勺 、 老抽（上色用） 1/2汤勺 、 耗油 1/2汤勺 、 料酒 适量 、 五香粉 适量

烹饪步骤

1，所有的主配料清洗整理干净备用

2，锅里放入色拉油把肉片煸炒出油

3，肉片炒好放入辣椒、蒜末、葱白炒香，再一次性把配菜和菜根放进去炒至枯软

4，把面条铺盖在配菜上倒入所有调料用筷子翻炒，让每一根面条都能裹上颜色

5，然后把菜叶和1/2的葱叶放在面条上，盖上盖子中小火焖两三分钟，最后把剩下的葱叶放进去一起翻炒，充分翻炒搅匀就可以出锅了

食材：面条，洋葱，鸡蛋，豆芽，青菜

制作步骤：

1、准备一碗圆面条也就是我们平常用的碱面，这样的面条比较适合做炒面或者是凉面。准备半个洋葱 ，将洋葱放入水中浸泡一会儿，这样在切的时候不会辣眼睛，先将洋葱切成洋葱丝，之后切成洋葱丁，切好的洋葱丁盛入碗中备用。

2、准备一颗生菜，将生菜一叶叶地给摘下来，生菜根不要，将生菜清洗两遍，清洗干净之后，将生菜叶子重叠放在一起，之后切成生菜丝，切好的生菜丝放入盘中备用。准备半盘豆芽，清洗干净放在一旁备用。

3、准备两个新鲜的鸡蛋，准备一个小碗放入一丢丢的食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味，将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅散，放在一旁备用。

4、锅中烧水，水中放入少许食用盐，再放入少许食用油，这样煮出来的面条比较劲道，水烧至冒密集小气泡的时候，这个时候下入面条，这样煮出来的面条劲道爽滑不浓汤。面条煮至八分熟就可以捞出来了，不需要完全煮熟。

5、面条煮好之后捞出，准备一个大碗，倒入足量的凉水，然后将煮好的面条放入凉水里面过凉，过凉之后捞出放进碗里面，倒入少许食用油搅拌均匀，这样在炒的时候不容易坨在一起。

6、起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒至定型之后捣散。鸡蛋炒好之后盛出来备用。

7、锅中再次放入少许油，油烧热之后放入洋葱丁，洋葱丁炒香之后放入黄豆芽，爆炒至黄豆芽变软。

到此，以上就是小编对于辽宁地方特色面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于辽宁地方特色面食的3点解答对大家有用。