鱼的地方特色,鱼的地方特色做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的地方特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼的地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 想问一下郑州哪个地方的鱼做的比较有特色，比较好吃？
2. 野生红尾鱼生活在河里什么地方？
3. 除夕，在青岛吃哪种鱼会比较有地域特色？

想问一下郑州哪个地方的鱼做的比较有特色，比较好吃？

郑州最有特色的鱼，个人推荐国贸360附近的俏兰兰麻辣酸菜鱼，味道地道，麻辣酸爽，无人能及。酸菜都是自己腌制，清脆爽口。

据店员介绍，这个酸菜鱼有一个故事。十年前，老杨在黄河岸边的一个窑厂主家，吃到一对年纪颇高的四川夫妻工人做的酸菜鱼，从此念念不忘。

于是，老杨开始潜心研究酸菜鱼。

想做好酸菜鱼，首先就要做好酸菜，老杨查阅资料，去餐厅品尝，到四川探访厨师……回来后，老杨买来坛子、食材，搞起了酸菜试验。

经过近10年的研究调试，最终做出这道麻辣酸菜鱼。这样的匠心鱼，值得推荐。

野生红尾鱼生活在河里什么地方？

【生长习性】

红尾属于淡水野生鱼类，是镜泊湖的特产之一。它生活在缓流和静水之中，体型顺长苗条，酷似白条鱼；鳞片银白色，尾鳍分叉呈剪刀形，且下剪呈殷红色。它 喜栖于水深2～3米的浅水区，以 小鱼、湖虾、无脊椎水生动物、浮游生物及昆虫类为食。 红尾游速快，在宽阔的水体中它是众鱼中的游泳健将。

除夕，在青岛吃哪种鱼会比较有地域特色？

看了有些网友的回答，基本都推荐了刀鱼和鲅鱼，刀鱼和鲅鱼不但是逢年过节常吃的鱼类，也是青岛老百姓日常生活中经常吃的鱼类，特别是刀鱼，普及率是最广的。很多单位过年发的***，刀鱼或鲅鱼几乎成了标配。

刀鱼和鲅鱼最常见，很重要的原因就是价格相对便宜（当然，我指的是普通的刀鱼和鲅鱼，不是长江中的刀鱼和特级刀）。随着生活水平的不断提升，实际上，在青岛老百姓年夜饭的饭桌上，吃什么鱼有了更多的选择，而且大多数都不止做一个鱼菜，一般会或煎或炸一个，再红烧或炖一个。煎的鱼还有像鼓眼、鲳鱼、大舌头等，红烧或炖的有黄花、鲈鱼等。

但这些鱼，很难买到青岛本地的了，基本上都是从外地调过来的。像鼓眼黄花这些不错的鱼，本地极少，价格也特别贵，比如鼓眼，外地的很薄口感也不行，但价格比本地便宜了近一半。

冬天的鱼，很难买到新鲜的海鱼，多数都是冰盘，冰了多长时间还很难说，即便是到海边码头上，你也难买到真正的刚刚捕捞上来的。

在青岛的春节里，吃鱼当然选鲅鱼了。如果没有鲅鱼，青岛的女婿们大概都会很为难吧，给老丈人送啥将成为世纪难题了吧！

青岛人对鲅鱼的爱，超级深沉。

就如同活鸭子跑不出南京城，还是活兔子跑不出四川，同理，没有一直鲅鱼可以活着跑出青岛。

鲅鱼做法也有诸多，包饺子、晒鱼干、煲鱼烫、鲅鱼丸子，但在除夕夜中出现的，算是最隆重、最青岛的还是熏着吃。

把鲅鱼洗净，开膛破肚，去头去尾切成薄片，加入盐，酱油、一点糖、葱，姜和五香，腌着。

把油锅烧热，把腌好的鱼放进去炸熟，捞出来就可以吃了，鱼不能炸太长时间，否则鱼肉会变老变硬。

出锅，下酒，完美。

除此，壹周君还喜欢他们的鱼干，“甜晒鲅鱼干”，“甜晒”并不是放糖不放盐，而是经自然风干不放其他调味的海鲜产品，加了盐的风干鱼一般称为“咸鱼”。

切成两半的鲅鱼撒盐腌制三到四十分钟，再用海水冲洗干净拿去晒。整个洗涤过程只用海水，为了让晒干的鲅鱼有种天然的鲜甜，那是种真正的海味。

到此，以上就是小编对于鱼的地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的地方特色的3点解答对大家有用。