苗家地方特色-苗家民族风情的地方特色美食

本文目录一览：

• 1、西江千户苗寨有哪些可以安利给游客的特色小吃?
• 2、无法抵挡的苗族的饮食文化
• 3、苗族的习俗

西江千户苗寨有哪些可以安利给游客的特色小吃?

粉蒸肉 西江千户苗寨的粉蒸肉是一道肥而不腻的美食，色、香、味俱佳。先用上好猪肉腌制，然后将糯米粉加入调料和水搅拌均匀，将腌制好的猪肉均匀涂上糯米粉，上蒸锅蒸熟即可。

关于西江千户苗寨有哪些好吃的，以下是一些推荐：酸汤鸡：酸汤鸡是苗寨特色美食之一，用特制的酸汤煮熟鸡肉，再与各种蔬菜一起烹制，味道鲜美，酸辣可口。

以下是一些在西江千户苗寨受欢迎的美食：酸汤鱼：酸汤鱼是西江千户苗寨最有名的美食之一，***用当地的鲤鱼和独特的酸汤制作而成，口感鲜美，味道浓郁。

苗寨糍粑店：糍粑是苗寨地区的传统美食之一，这家店提供的糍粑口感柔软、香甜可口，非常受欢迎。苗寨酸汤粉店：酸汤粉是贵州地区的特色美食之一，这家店提供的酸汤粉味道鲜美，酸辣适口，非常适合早高峰时段的游客。

棉菜粑是苗寨的传统特色小吃，选用糯米，粘米为主要原料，再配以芝麻、绵菜、花生等配料，最后蒸制而成，所制作出来的棉菜粑绵软柔糯，白蒿幽香，桐子叶香，十分诱人。

鲜肉粉 鲜肉粉是凯里千户苗寨的另一特色小吃，这道小吃选用大米粉为主要材料，配上新鲜的瘦肉和当地青菜等食材。鲜肉粉的美味在于其口感细腻，香味浓郁，并且***用传统的烹饪技法，让人感受到了浓浓的乡土风味。

无法抵挡的苗族的饮食文化

此外，油炸蜂蛹、苗族酸汤鱼、苗族腌鱼等也别具风味。苗族是一个善于***的民族，对山神等自然神祗的崇拜尤盛。

苗族的食物保存，普遍***用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。 苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。

苗族的饮食特色 大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。 肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。

千层粑粑 千层粑粑是西江苗寨最有特色的一道美食，以其香、脆、甜著称。它是由糯米浆制成，在炭火上烤至外香内糯，然后一层层剥开，每一层都显得十分美妙。这道美食历史悠久，是苗族家庭团圆饮食的代表之一。

苗族的习俗

苗族饮酒十分普遍，凡遇婚丧、节日或亲友来访，都用酒招待宾客。苗族的日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。苗族的禁忌习俗 苗族禁忌很多，主要有以下几种禁忌。

生活习俗禁忌：有些苗族地区，忌随时洗刷饮甑、饭包、饭盆，只能在吃新米时洗，以示去旧米迎新米。随时洗刷会洗去家财，饭不够吃。在山上饮生水忌直接饮用，须先打草标，以示杀死病鬼。忌动他人放于路边的衣物，以免传染麻疯病。

第1个丑日至第2个丑日（2—14日）期间，苗族人会走亲访友、互贺新岁、男女对歌、玩龙灯、狮子等。玩年节相当于春节，有许多的习俗和一些节庆日。（2）二月：2月的第一个未日为牛王节，是男女社交樱桃会、佛生日。

苗族的传统风俗：开年节 开年节是苗族人民的“春节”，也称作“客家年”。过年时，家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑庆丰收，希望来年风调雨顺，五谷丰登。按照风俗，苗族人民用对歌的方式表达他们对新年的祝福和希望。