地方特色凉面条,地方特色凉面条图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色凉面条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色凉面条的解答，让我们一起看看吧。

1. 豫东凉面条最正宗的做法？
2. 砀山凉面条的做法？
3. 简单的家常凉面条怎么做？

豫东凉面条最正宗的做法？

食材：

食用油350ml、西葫芦1个，葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30-50ml、面条适量

做法：

1.把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。

2.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。

用料：挂面一小把，大蒜一颗，生姜半颗，生抽一茶勺，醋，盐少许，麻油，老干妈一小勺，辣椒酱一勺，老抽适量

做法：1.准备好所有食材，先将大蒜切成蒜蓉，生姜切粗条。

2.起锅，倒入适量水，水开下入挂面，将挂面煮好，过一道凉水放一边备用。

3.取一只小碗，将生抽，醋，盐，老干妈和辣椒酱放一起拌匀。

4.另起锅，锅中倒入麻油，加入生姜和蒜蓉炸一下，炸熟以后淋到调好的酱汁上。 把酱汁倒在面里拌匀即可装盘食用啦！

1. 豆角洗净切丁，西红柿切块…

2. 坐锅烧热加油待热，放入西红柿炒出汁加入豆角丁、盐、鸡精、十三香、可多加点，因为要加水，翻炒片刻加入入适量清水煮五分钟…鸡蛋磕开一个小豁口，慢慢甩入锅中～盛出～放凉。

3. 另起锅，加水烧开放入面条煮熟捞出过凉水～放到碗里～加入熬好的汁～

　　河南凉面条的特色

　　当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，有人喜欢走进厨房，做一碗绚丽的凉面，触动懒惰的味蕾。为了让那碗面色彩丰富一些，先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝，芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候，还会摊一张蛋皮，同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们，只要你肯心思细密地对待它们，它们便会在厨房里开出花儿来。所以，同样是厨房，有人在消磨时光，有人被时光消磨。做好配料，就可以煮面了，煮面的同时，把蒜和姜斩成末，撒上一把辣椒面，用另一个锅把油烧烫，泼上去，顿时，连空气都香了。面条煮到八成就好了，用漏勺捞起后过冷水，沥干。用一个大碗，把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上生抽、醋，最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起，直等着快点与凉面约会了。

砀山凉面条的做法？

食材：

二刀肉80g、凉面100g、大蒜3瓣、老姜10g、白糖3g、红油20g、酱油15g、陈醋6g、花椒粒1g、葱3根、料酒10g、盐适量。

做法步骤

1. 提前将原材料准备好叨叨叨：肉选择新鲜的二刀肉，提前烧毛清洗干净，二刀肉成型较好，肥瘦肉比较均匀，质地较嫩。



2. 将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟。

新鲜的面条500克，冰的凉开水500克，蒜汁，醋，香油，小米辣，香菜味精少许备用。

2，锅内水开下面条，煮熟后捞出，冲3遍凉水，控水。

3，面条放冰的凉开水，放入蒜汁，调料，拌均匀。

4，爽囗，筋道，开胃的凉面就做好了。

简单的家常凉面条怎么做？

煮熟碱面，拌一点儿红油放在碗里晾凉备用。如果赶时间就过一下凉水或者搁冰箱冻会儿。黄瓜，胡萝卜切丝，花生碎和宜宾碎米芽菜放在面上。

2.做调料汁。首先把两瓣蒜压碎，适量的葱切末，两个小米辣切碎（不吃辣可以不放），全部放在一个小碗里，倒入开水泡一会儿，这样做成的料水，蒜味和辣椒味都不那么浓厚，不会太呛鼻辛辣。

3.等到水凉了，再依次加入香油，花椒油，红油，葱油，蒜油，生抽，醋，糖，鸡精和少许盐拌匀。

4.把上面做好的调料水和腐乳麻酱汁倒入面碗中，拌匀，开吃。

到此，以上就是小编对于地方特色凉面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色凉面条的3点解答对大家有用。