大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于镇江地方特色早餐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍镇江地方特色早餐的解答,让我们一起看看吧。
镇江属于江南,早茶比较讲究,经常有三五人群聚在一起吃早茶,在餐桌上畅叙友情。就所在的镇江西区而言,早茶排名前十的有:毕士荣早茶,悦江春早茶,宴春早茶,大西路老宴春早茶,三茅宫的罗记早茶,枫淮江南饭店的早茶,兴润贵府酒店的早茶。
镇江属于江南,早茶比较讲究,经常有三五人群聚在一起吃早茶,在餐桌上畅叙友情。就所在的镇江西区而言,早茶排名前十的有:毕士荣早茶,悦江春早茶,宴春早茶,大西路老宴春早茶,三茅宫的罗记早茶,枫淮江南饭店的早茶,兴润贵府酒店的早茶。
1、枣泥拉糕
枣泥拉糕是江苏苏州的传统风味小吃,食时用筷子挑起、拉开,故名拉糕,是典型的苏式糕点。其做法很简单,将糯米粉和水拌匀,揉匀后粘上松子仁放入模具中,入笼屉蒸约50分钟,取出晾凉后扣入盘中即成。
2、海棠梅花糕
梅花糕是江苏苏州、无锡等江南地区的一种的风味特色小吃。
源于清朝,相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕和海棠糕类似,呈金***,松软可口,老少皆宜。
3、鲃肺汤
鲃肺汤是江苏地区传统菜,属于苏菜系。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。鲃肺汤鱼肝肥嫩,浮于汤面,鱼肉细腻,汤清味美,是夏秋季节的时菜。当时还有一个有趣的典故,书法家于右任诗中的这个“鲃”字。
4、枫镇大面
枫镇大面,江苏枫镇特色名点,被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面。
5、松鼠鳜鱼
1.南京鸭血粉丝汤,鸭血粉丝汤以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
2.无锡小笼包,是无锡人从小吃到大的早点,皮薄汤多,一咬下去汤汁四溢。
3.昆山奥灶面,它继承传统做法,用青鱼煎煮提出鲜汤,所以味道鲜美异常。
4.泰州烫干丝,将豆腐干切丝极细,以虾籽、虾油拌之。烫干丝口感滑嫩,可口美味,烫干丝成了扬泰早茶最必不可少的食物之一。
5.扬州炒饭,扬州炒饭选料严谨,制作精细,加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明,粒粒松散,软硬有度,色彩调和,光泽饱满,配料多样,鲜嫩滑爽,香糯可口。
苏州的十大早餐较难排,"本地人"是油条,大饼,咸(甜)豆酱,鸡蛋饼(比较适合现代苏州人的口味),各种苏式面,糍饭,各式糕(团),各种包子等,"洋人"是鲜牛奶,西式甜点,黄油面包,培根等,由于每个人的口味不同,喜好不同,经济条件不同,饮食习贯不同,要排十大早餐较难。
镇江的锅盖面,锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。欢迎来镇江,镇江一直是全省最平安的城市之一,也是历史悠久的江南小城。
到此,以上就是小编对于镇江地方特色早餐的问题就介绍到这了,希望介绍关于镇江地方特色早餐的4点解答对大家有用。
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