大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于环县首届羊肉美食节主题的问题,于是小编就整理了4个相关介绍环县首届羊肉美食节主题的解答,让我们一起看看吧。
环县中盛羊业发展有限公司成立于2016年11月,我公司是集饲草种植、饲料加工、基础母羊繁育、育肥羊、屠宰深加工、冷藏、销售为一体的综合性全产业链的现代化羊肉加工企业。
公司秉承“中华兴盛,天地大有”的核心价值理念,致力于成为引领西北地区肉羊产业发展的领军企业。
甘肃盐池滩羊肉最多。盐池特殊的地理环境孕育了170多种中草药,都是滩羊的最佳食物,加上放养的方式,使得盐池滩羊肉口感绝佳,且健康营养。而且盐池滩羊还富有硒元素。
甘肃庆阳环县的黑山羊是最好吃,它肉质细腻,通常我吃的是清汤羊肉,首先将买回来的羊肉洗干净,用冷水焯一边水捞出,然后再加入开水,放一些调料慢火炖一个多小时就熟了,再发点面烙点饼,舀碗羊汤加点羊肉撒点香菜和葱花!美味的清汤羊肉就做好了!
1、油饼 油饼本是平常吃食,各地都有南北无异,但要做的酥甜可口,色泽鲜美,皮薄味醇,久放不柔,却不容易。久有盛名的镇原糖油饼在发面、配料、油炸、上色等操作工序上有许多讲究。首先面要发的软硬适度,揉和的功夫要到家,直到挫揉均匀,没有丝毫干面和气泡为至;其次,面团里拌入一定量的大油、鸡蛋清、蜂蜜,否则既不甜,也不酥;最后是油炸,面饼入油锅后,一定要把握住火候,火大了,油饼容易焦红,火小了不易炸熟,所以火势油温要适中,让表皮上好火色,注意翻转达到黄带微红的外表,色度清亮。炸到面熟出锅。糖油饼成为镇原的一道极具盛名的特色小吃,被命名为“甘肃名小吃”。
2、西米丸子 西米丸子最早是在民间宴席中的一种特色风味小吃。***用优质糯米粉加入适量的淀粉制成小面团,酿入红豆沙馅、裹上西米上笼蒸熟。既可凉吃、也可热食,食用时醮上蜂蜜味道更加可口。因它香甜味美,颇得食者好评,现在它登上了大雅之堂和星级酒店,是***都比较喜欢的风味小吃之一。
3、荞麦饸饹面 先把荞麦磨成粉,然后做荞剁面或饸饹面,既可凉调冷吃,也可配以各种臊子汤。若配以羊肉臊子汤更是味道鲜美,香味扑鼻。
4、手工臊子面 臊子面的肉臊子用的是带皮的五花肉,汤是敲碎的大棒骨熬了几个小时的高汤,在汤中加入黄花、木耳、西红柿丁、小豆腐块煮至汤开。将煮好的面条放入碗中,浇汤后再依次放入肉哨子、鸡蛋饼丁、葱花、香菜、油泼辣子而成。
在甘肃人的食谱里,羊肉绝对是最出彩的一页。
甘肃地域辽阔,无论是甘南藏绵羊、曾是贡品的临夏袍地羊还是兰州大尾羊、武威小尾寒羊,或者是白银滩羊、河西黑山羊、绒山羊。作为地道本地羊,肉质鲜嫩无膻味,怎么做都好吃
但对舌尖上的极致追求,不同羊肉有不同做法。临夏武威的羊肉脂肪适中,最好清水煮,做手抓或涮锅,最大限度保留蛋白质,只需简单的佐料就鲜美无比。滩羊适合焖炒,配土豆、粉条,软糯美味,山羊适合煎烤,配孜然、辣面,外焦里嫩香气四溢。
一头羊,从整化零,有一整只烤全羊和羊肉饺子羊肉包子,从前到后,有煮羊肉和烤羊尾,从外到内,有烤羊皮和羊杂。
从西边的河西走廊到东部的黄土高原,一路变着法儿吃过来你就会相信:甘肃的羊肉,果然,都好吃!
到此,以上就是小编对于环县首届羊肉美食节主题的问题就介绍到这了,希望介绍关于环县首届羊肉美食节主题的4点解答对大家有用。
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