大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油酥烧饼地方特色的问题,于是小编就整理了6个相关介绍油酥烧饼地方特色的解答,让我们一起看看吧。
范镇火烧又称泰山火烧,是一道色香味俱全的传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名,是范镇第一名吃。在全国各地享有盛名,销量多个国家和地区。
范镇烧饼制作历史悠久,已有400多年的历史。最早叫“徐家烧饼”,曾奉乾隆帝旨,做烧饼,博得皇帝赞誉,御笔题写了匾额,从此名声大振。几经工艺改造,如今已是家喻户晓,深受多地消费者的喜爱。
被评为“山东省著名商标”、被授予“国家无公害农产品”、被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”“中国著名品牌”等荣誉称号。
油酥火烧,是一道著名小吃,作为一种多层合成的圆形食品,大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味。
油酥烧饼,至今已有一百多年历史。油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内宣软,外香酥,软酥可口,适合各钟年龄段的人食用。我们的油酥烧饼将传统工艺,和现代制作方法相结合精制而成,特殊风味,香味四溢,口感独特,老油酥烧饼拥有独特的做工,以油面不腻,口感柔和,鲜香可口而闻名,深受人们喜爱,闻着香、吃着更香。
口味有豆沙烧饼,油盐烧饼,芝麻酱烧饼,香菇包菜烧饼,青椒土豆丝,鸡蛋烧饼,奥尔良鸡肉,奥尔良火腿,营养烧饼,水果馅烧饼,蔬菜的烧饼
可我最喜欢的还是让人垂涎三尺的酥饼。
当我到酥饼店里,第一次见你时,你长的十分难看,脸上全是麻子,让人很不喜欢。
走在半路上,我一只手拿着包子和酥饼,另一只手伸到口袋里,令我大吃一惊的事,我的钱包不见了,那里有我一个月的零花钱啊!
油酥烧饼和香酥烧饼最大的区别就是在烤制过程中的用油量和烤制时间。油酥烧饼用油量较多,几乎是用油将烧饼炸熟,其烤制时间较短。而香酥烧饼的用油量很少,只是将烧饼表面炸定型之后,就开始烤制,所以香酥烧饼烤制的时间会比较长一些。
湖南油酥烧饼的做法
1、食材:中筋面粉550克,盐10克,干酵母5克,温水80克,植物油50克,五香粉3克。
3、揉好后放进容器里,盖上保鲜膜,发酵。
4、面粉里加入盐和五香粉,搅拌均匀。
5、小火加热到油冒烟,把油倒在面粉里拌匀。
6、面团发酵至原来的两倍大。
7、桌面上撒面粉,把面团倒出。
8、轻拍面团给面团排气,盖上保鲜膜,松弛15分钟。做
9、然后把面团擀成大片的长方形,把油酥放上面。
葱油饼,是我开始学做饭时妈妈教我做的几种面食之中的饼。葱油饼分死面和发面两种做法。现在分享我先做死面葱油饼的过程。
1:准备面粉500克,一半用开水烫面,烫面的目的是为了饼凉了以后口感也是软的,一半用凉水和面,都搅成絮状,下手揉到一起,揉成光滑的面团醒面十分钟
2:醒面的时候准备一下面里包的配料,小葱洗干净切成小沫
3:制作油酥,取一个小碗加面粉100克,加点盐,花椒粉,油温七成热的时候倒入小碗中搅拌均匀即可。
4:醒好的面擀成大薄片,均匀刷好油酥,洒上葱花,卷起来分成四个小剂子,压平擀成小圆饼,电饼档开上下火,锅里刷上油放入小圆饼盖好三分钟翻面,再盖好三分钟出锅,饼香葱香。
下面分享发面的葱油饼。1.准备面粉500克,加酵母粉2.5克,放入少许盐淡淡咸味,凉水加入到面粉里揉成光滑面团,揉好面团放进碗里,在上面盖上湿布放置1小时。小葱洗净切成葱花,装进小蝶里备用。
2.面团已经发好了。继续揉面直至面团更加光滑。将面团分成若干个。撒上面粉将面团放在砧板上。
3.取一个面团擀开,擀的越薄越好。擀成薄片后,均匀的撒上盐。
4.面皮撒好盐抹均匀,淋上植物油。
5.将葱末先入油锅中炒出香味,炒葱油的时候一定要小火,这样葱油的味道更浓。铺上葱花、抹上葱油、胡椒粉。
到此,以上就是小编对于油酥烧饼地方特色的问题就介绍到这了,希望介绍关于油酥烧饼地方特色的6点解答对大家有用。
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