地方特色辣椒肉,地方特色辣椒肉是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色辣椒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色辣椒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒肉是哪个部位？
2. 炸辣椒肉怎么做？
3. 辣椒盒夹肉的做法？

辣椒肉是哪个部位？

辣椒肉是里脊旁边的肉，状似辣椒，所以称为辣椒条，主要由岗上肌等肌肉组成。

辣椒肉是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

辣椒肉是里脊旁边的肉，状似辣椒。

里脊脊骨里面的瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

炸辣椒肉怎么做？

用料

猪肉馅 100克，青椒 10个，酱油 适量，食盐 适量，料酒 1茶匙，生抽 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，味精 少许，淀粉 适量，食用油 适量，葱姜蒜 适量

做法步骤

1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀

2、备好葱姜蒜

1.红辣椒洗净，去蒂、籽。猪肉剁成肉泥，香菇切粒

2.猪肉，香菇放入容器中，加入鸡蛋、葱末、姜末及酱油、料酒，盐、猪油调匀

3.酿入红辣椒内，用水淀粉封口

4.锅内放油烧至七成热，下入红辣椒炸至8成熟捞出

5.底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，沁出原汁翻扣在盘中

辣椒盒夹肉的做法？

用料

五花肉 500克，油 适量，盐 适量，姜 半个，水淀粉 一碗，青椒 4个，鸡蛋 1个，耗油 一勺，生抽 一勺，蒜 4瓣，鸡精 一勺

做法步骤

1、准备几瓣蒜，切蒜末。耗油一勺，来家常生抽两勺，在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。

2、料汁放一起搅拌

原料

辣椒300g ，猪肉200g，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，青椒适量，胡椒粉适量，鸡精适量

1/先准备肉馅，把猪肉切块放入绞肉机里，加盐，料酒，生抽，蚝油，葱姜绞成肉馅盛出备用，辣椒清洗干净改刀切段。

2/把肉馅塞进辣椒里，猪肉裹上干淀粉，锅里烧油，五成油温下锅炸，小火慢炸，炸至辣椒起虎皮捞出控油，锅留底油，下葱姜蒜炒香，加一勺生抽，蚝油，一碗清水，下入青椒，加盐，胡椒粉，鸡精熬制汤汁变少，淋上一勺水淀粉熬制浓稠出锅。

3.美味又好吃的辣椒盒夹肉的做法完成开吃了。

将猪瘦肉剁碎馅，朝天椒洗干净创口。

2、饺子馅加盐，葱，酱油，匀称拌和。

3、把饺子馅塞到朝天椒里边。

4、锅内加点油烧开，饺子馅朝天椒渐渐地煎熟。

5、再添加生抽酱油，白砂糖，水，水开过起锅。

到此，以上就是小编对于地方特色辣椒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色辣椒肉的3点解答对大家有用。