西餐厅红酒评测-西餐红酒推荐

本文目录一览：

• 1、关于西餐厅的红酒问题
• 2、余姚咖啡花艺西餐厅都有什么红酒
• 3、西餐厅服务员倒红酒时,为什么都要先请主人品尝一小口呢?
• 4、西餐红葡萄酒一般斟至杯的多少为宜
• 5、西餐厅的红酒为什么是甜的?

关于西餐厅的红酒问题

一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。基本的规则是吃红肉喝红酒，吃白肉喝白酒。其中，比较讲究的规矩：先喝白酒后喝红酒，这里的白酒和红酒都是葡萄酒。

西餐红葡萄酒一般斟至杯五分满。根据查询相关***息显示，西餐常用的酒水杯斟酒标准为：红葡萄酒为五分满，白葡萄酒为六分满，白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量。

优质葡萄酒具有纯正、协调的果香和酒香，经像木桶储存过的葡萄酒还有柔和适中的橡木香，变质的酒则会有酸味、硫磺味等不愉快的气味。

余姚咖啡花艺西餐厅都有什么红酒

在西餐厅点红酒讲究的是配菜红酒的搭配。波尔多葡萄酒选择较多。葡萄酒与美食的搭配源自西餐的一套体系。西餐从头盘到甜点，每道菜都有自己的登场时间，而每一个登场时间都可以有一瓶葡萄酒与之配对。

大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、红葡萄酒（Red Wine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。单杯点的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。

西餐厅的红酒不只是商品，还包含了服务，所以加个会比在商超选购要贵。在西餐厅就餐饮，在选酒的过程中，一个重要的步骤就是检验葡萄酒。

San Pin Coffee是一家集咖啡、西餐、甜点为一体的主题餐厅。这家餐厅的厨师都有多年的西餐制作经验，它的每道菜品都精心制作。餐厅内部的装饰非常有品位，灯光柔和，氛围舒适，它是一个休闲和交友的好去处。

主要原因是这样的。红酒开盖后，保存时间很短，最多也就三天。（时间一长，红酒就会变成红醋了），所以，一般都是开盖以后直接饮用掉。但是如果你真的一次没有喝了，那么你有三个选择：第一，带回家继续喝。

西餐厅服务员倒红酒时,为什么都要先请主人品尝一小口呢?

1、主人先品尝一小口是对这瓶酒的“认可”。 让主人周边的宾客可以放心的去饮用同一瓶里的葡萄酒。。

2、正式宴会上，服务员的开启酒瓶后，先要倒上一点递给主人品尝，主人应先饮一小口仔细品评，然后再尝一口，感到所上的酒完全符合要求时，再向服务员示意，可以给客人们斟酒了。斟酒的顺序是先主后宾，然后才是其他客人。

3、服务员在倒酒时会先请主人品尝一小口，在主人确定了该酒的颜色、香气、味道皆正常后，服务员应该依年龄顺序先倒给女士，再倒给男士，最后才倒给主人。

4、为了防止瓶塞渣滓残留在瓶口，一定要再次仔细擦拭。如果没有葡萄酒侍酒师或者服务员，这个步骤应由主人来完成。 开瓶后，红酒应先「呼吸」空气一会，以让进行氧化作用，到达饮用阶段。

西餐红葡萄酒一般斟至杯的多少为宜

1、西餐斟酒不宜太满一般以红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3为宜。根据查询相关***息显示，西餐是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。

2、西餐红葡萄酒一般斟至杯五分满。根据查询相关***息显示，西餐常用的酒水杯斟酒标准为：红葡萄酒为五分满，白葡萄酒为六分满，白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量。

3、西餐宴会和休闲餐厅摆水杯的位置，要按照西方的礼仪来做，而红酒只能到1/3，过多就显示出对对方的不尊敬。

西餐厅的红酒为什么是甜的?

1、除了干型和半干型的一般喝不出明显的甜味，半甜型和甜型葡萄酒的甜味是比较明显的。

2、因此，这些甜味便俩源于葡萄酒中的残糖，而含糖量越高则越甜，而根据葡萄酒的含糖量还把葡萄酒分为干型（含糖量小于4g/L）、半干型（含糖量4～12g/L）、半甜型（含糖量12～50 g/L）和甜型（含糖量大于50g/L）。

3、红酒辣与甜的口感，主要取决于糖分是否完全转化为酒精，糖分少就会有辣的口感，糖分多就会觉得甜。根据含糖量，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。