地方特色花酒,地方特色花酒有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色花酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方特色花酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代酿酒方法？
2. 桃花的古诗都是有哪些？

古代酿酒方法？

我国古代的酒酿，不用勾兑，不用蒸馏，也不需借助什么工具，地窖、木桶即可，最关键的是以“曲”酿酒，用酒曲酿酒是我国古代的特色，古人如何用曲值得研究。

曲是糖化发酵剂，在古代，将其看作发酵的引物。在古时，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制成这种引物，酒曲的使用是否得当往往决定酿酒的成败。因为古代的酒曲都是天然接种微生物的，极易污染杂菌。

酒曲是用发霉的谷物制成的，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。同时, 酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。

古代用曲的方法有两种，一是先将酒曲泡在水中，待酒曲发动后（即待曲中的酶制剂都溶解出来并活化后），过滤曲汁，再投入米饭开始发酵，这称之为浸曲法；另一种是酒曲捣碎成细粉后，直接与米饭混合，这不妨称之为“曲末拌饭法”。浸曲法可能比曲末拌饭法更为古老。浸曲法大概是从蘖(谷芽)浸泡糖化发酵转变而来的。浸曲法在汉代甚至在北魏时期都是最常用的用曲方法，这可从《齐民要术》 中广泛使用浸曲法得出这一结论。

古代懂得浸曲之水应根据不同的季节而应分别处理。冬季酿酒取来的水可以直接浸曲；春天后，气温较高，水不干净，需将水煮沸，沸水也不能直接浸曲，需冷却后才能浸曲（沸水会将曲中的微生物烫死，酶也会失活）。

桃花的古诗都是有哪些？

1. 《诗经·周南·桃夭》 桃之夭夭，灼灼其华

桃之夭夭，灼灼其华。

之子于归，宜其室家。

桃之夭夭，有蕡其实。

之子于归，宜其家室。

桃之夭夭，其叶蓁蓁。

之子于归，宜其家人。

这是一首贺新婚的诗。用鲜艳的桃花、果实累累的桃树和枝繁叶茂的桃树比兴，新娘嫁过来，将会使家庭和顺美满、多子多福。运用重章叠句手法，反复咏赞，音韵环绕；美好的诗句与新娘的美貌、爱情的欢乐交融在一起，非常贴切地渲染了新婚的喜庆气氛，同时也表达了对新婚夫妇的美好祝福。

2. 《题都城南庄》

去年今日此门中，

唐寅《桃花庵歌》

桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙；

桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。

酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠；

半醒半醉日复日，花落花开年复年。

不愿鞠躬车马前，但愿老死花酒间；

车尘马足贵者趣，酒盏花枝贫者缘。

若将富贵比贫者，一在平地一在天；

若将贫***车马，他得驱驰我得闲。

世人笑我忒疯癫，我笑他人看***；

《渔歌子·西塞山前白鹭飞》唐/张志和

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

西塞山前白鹭在自由地翱翔，江水中，肥美的鳜鱼欢快地游着，漂浮在水中的桃花是那样的鲜艳而饱满。渔翁头戴青色的箬笠，身披绿色的蓑衣，冒着斜风细雨不愿回去。

《题都城南庄》 唐/崔护

去年今日此门中，人面桃花相映红。

人面不知何处去，桃花依旧笑春风。

去年春天，在这户人家里，我看见一个姑娘美丽的脸庞和桃花互相衬托，显得分外红艳。

今日再来此地，姑娘不知去向哪儿了，只剩下桃花依旧，含笑绽放于春风之中。

很高兴回答你的问题，关于桃花的古诗有很多:下面介绍几首关于桃花的诗句:

人间四月芳菲尽,

山寺桃花始盛开。

长恨春归无觅处,

不知转入此中来。

去年今日此门中，人面桃花相映红。

人面不知何处去，桃花依旧笑春风。

肠断春江欲尽头，杖立徐步立芳洲。

癫狂柳絮随风去，轻薄桃花逐水流。

满树和娇烂漫红，万枝丹彩灼春融。

到此，以上就是小编对于地方特色花酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色花酒的2点解答对大家有用。