宣威地方特色,宣威地方特色菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宣威地方特色的问题，于是小编就整理了5个相关介绍宣威地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 宣威十大特色馆子？
2. 宣威特色小吃排名？
3. 亲们宣威有些什么好玩的地方啊知道的介绍几个啊？
4. 宣威特产有什么？
5. 宣威火腿有什么特色？

宣威十大特色馆子？

1，喜吃·宣威新派菜（环城北路店）

2，奈斯老火锅冒菜（宣威店）

3，顺天红私房菜

4，农家小灶

5，李认真盘盘麻辣烫（宣威店）

6，傣味手抓饭

7，宣威农家菜

8，老城厚金丝牛肉饼

9，小贤农家菜

10，聚粮缘

宣威特色小吃排名？

1、宣威火腿

宣威火腿历史悠久，享誉中外，是宣威市的传统名特产品，属中国三大名腿之一。

2、过桥米线

米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等 工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。

1.宣威煮猪脚 

软趴趴的腊猪脚，宣威的火腿真的很出名

②宣威小炒肉 

和平时的炒肉差不多不过肉很嫩

③油淋干巴 

爱吃牛肉的最好不过的下酒菜啦

④茄子闷炒豇豆 

直接可以炫三碗饭的程度好吧

⑤水腌菜大烧 

烤肉拌水腌菜妥妥云南感

亲们宣威有些什么好玩的地方啊知道的介绍几个啊？

一、小江峡谷

小江峡谷，是人们度***、休闲、避暑、探险的一个好地方，也是西泽乡一条亟待开发的旅游风景线。西泽小江漂流生态旅游，是集小江漂流、峡谷探险、科学考察、生态旅游、乡村休闲等为一体的天然养生旅游胜地。一年四季，水流不断，波涛滚滚，莺声燕语，在这里你可以忘乎所以，融入自然，呼吸着清新的空气和泥土的气息, 尽情享受大自然的馈赠。

二、尼珠大峡谷

普立乡生态优良，山川壮美，自然人文景观、景点星罗棋布，旅游***丰富，目前发现的具有开发价值的旅游***有尼珠河大峡谷。尼珠河大峡谷在普立境内，北盘江畔。

三、东山

宣威好玩的地方主要有东山公园、宛水公园、天生桥（双河）、来宾龙洞、庙山森林公园、大响水、榕峰日出等。

宣威火腿皮薄肉厚肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，云腿美称可谓实至名归啊。您也可看看与宣威火腿荣辱兴衰息息相关的一位大人物故居---浦在廷先生故居。故居是一个具有江南汉式民居特征的天井状四合院。宣威特色美食推荐：宣威火腿、各式火腿菜肴、宰猪饭、宣威“土八碗”、倘塘黄豆腐、宣威小炒肉、西泽白糖及柿饼、香酥鸡、洋芋鸡，带皮清汤羊肉，壮牛肉火锅、牛干巴，倘塘黄豆腐、豆腐血肠、菜豆花，杨柳豆面汤、酸汤红豆、干酸菜，火腿白糖包、糯米苏子粑、白酒煨饵块、荞麦粑粑蘸蜂蜜、子母灰洋芋，包谷饭、麦疙瘩饭等。顺便说说吃的点：民间宰猪饭、为君开、仁和酒店、小芳村、美奂酒店。

宣威特产有什么？

宣威紫云宝

宣威紫云宝是云南特殊气候条件形成的地方特色品种，适宜于高寒冷凉山区种植，产于宣威大部份乡（镇）。乌洋芋分为紫皮与褐皮两种，切开后维管束环为乌转心，肉质有淡黄、紫乌

宣威火腿有什么特色？

有人说，发酵是最高级的烹饪方式，它从无到有，赐予食物独特的风味。在中国，有很多利用到发酵原理的食物，其中最顶级的，莫过于大西南的江湖豪情之大腿：宣威火腿。大概10几年以前，我曾有幸到云南，品尝过一道鸡枞菌蒸宣威火腿，仍记得端上桌揭开盖的那一刹那，香气恍若实质化了，充盈了整个空间。

多年后另一个偶然的机会，我了解到了宣威火腿的制作过程，更增添了对这道中华名菜的感触。一条***的火腿，最重要的是原料的选择，选对了好猪腿就是赢在了起跑线。宣威火腿的腿，来自当地土生猪：乌金猪。它们是中国高原上唯一自由放养的猪，不同于人工养殖的猪，它们吃的是野菜、玉米纯有机食品，喝的是矿物质含量丰富的山泉水，并且散养活动力度大，后腿矫健，用此腿来当作原料，肉质不能再好了。

经过精心挑选后，便是火腿的制作，冬至过后到来年的立春（也就是现在）是制作火腿的黄金时节，《宣威县志稿》一书中记载：“宣腿著名天下，气候使然。”云南地区空气湿度比较大，光照也充足，气候宜人，海拔高度在2000米左右，让宣威火腿的发酵有了得天独厚的自然条件。

一支新鲜的毛腿，重量约在7到15斤，根据重量的不同，需要修成不同的形状，琵琶形的是9到15斤的粗腿，细一些的修成柳叶形。接下来便是码盐腌制，盐量根据腿量而定，每隔2、3天需要上一次盐，上盐的同时还要给它做腿部***，反复搓揉，目的是让盐分深入腿部，让肌肉变成好看的琥珀色。

待到淤血排尽，洗晒整形后就可以上挂风干，期间对腿房的通风有着严格的要求，需要根据时节和天气来调节室内的温度和温度，等到来年中秋，一支支披着绿袍的精品宣腿便制作完成了，但这个时候仍不能掉以轻心，必须等到火腿离开腿房之后，才能宣告整个流程圆满结束。

拿到一支完美的宣腿，用银针在腿上中下三个地方刺入，皆可闻到腿质清香扑鼻，后劲浓厚诱人。切开之后，你会发现脂肪如羊脂玉般细腻，肉质如红玛瑙般深邃迷人，成熟的火腿还要再焐半年才可以生吃，火腿的味道会随着时间变得越发强烈。一年以上的火腿气味柔和清香，两年以上的火腿则散发着浓郁的乳酪气息，不管切片生吃还是佐以旁物，味道都极其甘美。

宣腿原汁原味的吃法当然是生吃，不过如前所言，云南多菌，将肥瘦宜的宣腿与味道玄妙的鸡枞搭配，不需要任何调味料，只需上锅蒸熟取出，火腿的咸香就渗透到鸡枞中去，两者结合，将起鲜味最大程度的释放，每一口滋味都是大自然得馈赠。

到此，以上就是小编对于宣威地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣威地方特色的5点解答对大家有用。