顺德地方特色,顺德地方特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德地方特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍顺德地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德菜有什么特色？
2. 顺德特色纪念品？

顺德菜有什么特色？

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。

2、凤城酿节瓜

凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点，属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜—酿节瓜。

3、姜撞奶

顺德菜的特色就是追求原汁原味，以海鲜为主打居多。著名的白切鸡、白灼海虾、白切猪大肠等，在食材加工上，都是巧下刀甚至不下刀，会完整保持食材本身的形状，避免食材营养流失。

顺德美食特征：五味周全 六艺领鲜 饮和食德 顺其自然 
五味周全 
    顺德美食是海纳百川、兼容并蓄、开放创新的地方文化与城市精神最久远而直观的体现。顺德菜取材广泛，兼容并畜，其中以鱼、米、奶、禽、花五种食材最为突出。口味有几十种之变，“五滋六味”俱全，以清、嫩、爽、滑、真五种口味为代表，讲究清而不淡，鲜嫩不俗，保留、提升食材本味，突现美食清淡鲜美的至高境界

顺德菜的特色是咸鲜适度，口感清爽，注重原汁原味的烹饪方式。
解释顺德菜源自广东顺德地区，以清爽、鲜美、咸香为特点，其烹饪方式一般保持食材的原汁原味，不过分添加调料，所以口感清新不失真实。
顺德菜更注重季节性和本地特产，所以饮食文化也是其特色之一。
顺德菜是广东菜系中的一种，有着悠久历史和悠久的文化底蕴。
其鲜味清香、原料讲究、口感独特、营养丰富，因此备受消费者的喜爱。
其中著名的代表菜品有：宫保鸡丁、鲍汁翅尖、蚝仔煎、菜胆豆腐、蜜汁叉烧等。

草莓咕噜脆肉

　　作为招牌菜式的草莓汁咕噜肉实行的是旧菜新做、华丽转身，用新鲜上市的士多卑利切片围成一朵大花，中间盛满犹如粒粒金珠的咕噜肉，让人眼前一亮，为之雀跃。尝一粒肉，外脆内嫩，还带有草莓汁清香，香甜可口，中西融合，

顺德特色纪念品？

李禧记学雄 酥角

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1、香云纱：俗称云纱，是一种用广东特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物涂层、再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖、经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫作“香云纱”。

2、大良牛乳：是佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品。本来是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称金榜牛乳饼。当地人在水牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中带微甜味，通常都与广东粥混合一起吃。

3、鱼皮角：是顺德著名的特色传统小吃，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓不是饺子，胜似饺子。

4、均安鱼饼：是顺德传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。

5、双皮奶：是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。据说，顺德双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，

到此，以上就是小编对于顺德地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德地方特色的2点解答对大家有用。