地方特色肥肉,地方特色肥肉有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色肥肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色肥肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 油边是什么肉？
2. 小肉是什么意思？
3. 兔子肉什么地方做得最有名、最好吃？

油边是什么肉？

油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。一头猪只有3两左右的一条油边肉。因其富含大量油脂且形状细长而得名，是东北地区的叫法。常见吃法为：烧烤和油煎。它也算是猪身上的一宝了。有肥有瘦有筋还富含胶质，吃起来口感最好。

油边即护心肉去掉筋膜后所剩的长条状瘦肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名。

油边在辽宁各地烧烤均有分布，是辽宁地区的特色烧烤菜品。尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味。南方又称肺边肉。

油边是一种猪肉部位，也称作猪护心肉或猪护心。它位于猪的肋骨和脊椎之间，是一块由筋膜包裹的长条状瘦肉。油边肉质较为紧实，含有一定的脂肪和筋膜，口感略带嚼劲，适合用来烧烤或者煎炒。在东北地区，油边是一种非常受欢迎的食材，也是当地特色烧烤的主要原料之一。

    油边在食品领域，是指猪的护心肉部位，这部分肉位于猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。由于其含有大量的油脂，形状细长，故得名“油边”。它尤其在东北地区被广泛使用，南方也有称为肺边肉的习惯。当烹饪方法为烧烤或油煎时，能够凸显出其独特的香味。此外，油边也是辽宁的特色烧烤品种之一。

小肉是什么意思？

猪小肉是背脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，是猪只身上运动最少的部分，也是全猪中最嫩的一块肉。特色是肉味较淡、无骨且不带筋，脂肪含量低。靠近肋排的里肌尖端是特别嫩的部分，又称为「腰内肉」。

兔子肉什么地方做得最有名、最好吃？

很小的时候。在农村，会养兔子，兔子也是非常可爱的，但是他的肉也确实很好吃，做法其实很多种，比如吃自贡菜我必点的菜就有一个双椒兔，特别下饭，还有成都双流的老妈兔头，也算是成都特色之一， 完了就是烟熏兔，流口水了已经！烟熏兔肉是每年过年都是做的，非常巴适。

全国好像没有特别出名的兔子肉，主要是兔子肉并不是餐桌上的主要肉食品，但四川的双流麻辣兔头倒是随着火锅一起流行在全国各地，个人认为喜欢吃的超级喜欢，不喜欢吃的看见就够了。作为洛阳人，洛阳凡是卖烧鸡的店大多都会有兔肉卖，就是麻辣红油兔肉，夹马营烧鸡兔肉，董家道口烧鸡都有卖，兔肉营养丰富，蛋白质多，对身体是有好处的，但兔肉大多不好入味，肉质较粗，光吃腿倒是挺好吃的。

小白兔白又白，两个耳朵竖起来，中国的小朋友，对于这个儿歌，可能没有不知道的，在孩子们的印象中，兔子是仅次于猫和狗的想养的宠物。估计这个问题，会有很多人排斥，我给大家说说我知道的哪里的兔子肉好吃。

小的时候听大人说，兔子肉和鸡肉炖在一起是鸡肉的味道和红烧肉炖在一起，又是红烧肉的味道，没有自己的特色，而且市场上卖鸡卖鸭的都有，就是很难看到卖兔子的。在我上小学的时候，父亲为了赚外快改善我们的生活我，养了几只獭兔，卖种兔的人吹的天花乱坠，毛可卖钱，皮能卖钱，肉也能卖钱。结果，养了后一只都卖不出去，更别说皮毛了。最后没办法，只有吃，拿来和鸡肉、排骨炖在一起，怎么吃都有一股土腥味，从此我不吃兔子。

09年来成都发展，朋友给我买了兔头，迫不得已，尝了一下，一点怪味都没有，后来又到自贡找朋友，吃了著名的冷吃兔和火锅兔，干锅兔，芭夯兔，曾经招待两个北方朋友，从不吃兔子，结果吃了芭夯兔，没说什么肉，两位猜了半天，结果震惊了，真的太好吃了，从此爱上了兔子肉，兔肉很好吃，关键要会做。四川这边有很多吃法，哪种吃法都很好吃。

我是金志南，推荐朋友们来成都旅游，一定要尝尝兔子，据说成都人一年要吃上亿只兔头嘔。

到此，以上就是小编对于地方特色肥肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色肥肉的3点解答对大家有用。