盖浇饭地方特色,盖浇饭地方特色介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盖浇饭地方特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍盖浇饭地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪个盖饭好吃？
2. 九转大肠盖饭？
3. 快餐店特色菜品种？
4. 外卖小吃店做盖饭，主要是用料包，如何让这盒盖饭更有特色？

哪个盖饭好吃？

好吃的十大盖浇饭都是西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭、四季豆盖浇饭、木须肉盖浇饭、金针菇肥牛盖浇饭、咖喱鸡块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭。

1、西红柿鸡蛋盖浇饭 西红柿鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需要的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮，口感更佳。最后把炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上就可以了，在米饭上撒上黑芝麻点缀即可。

2、鱼香肉丝盖浇饭 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝 以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。

3、宫保鸡丁盖浇饭 宫保鸡丁盖浇饭所需要的食材有鸡腿肉 ， 花生米，大葱 ，辣椒， 花椒 ，胡椒粉， 料酒， 糖， 醋， 酱油， 番茄酱， 盐 ，淀粉， 适量。同时还需要调制料汁，即取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少量的番茄酱勾兑成料汁。

4、酸辣土豆丝盖浇饭 酸辣土豆丝盖浇饭首先要土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉；再葱蒜切末，青椒切细丝；锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅；放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。；放入白醋、青椒丝，盐，鸡精。出锅。米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝。

5、香菇油菜盖浇饭 香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。做法窍门有香菇需要去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘。

九转大肠盖饭？

九转大肠是一道鲁菜，但好像全国好多地方的人都爱吃，重口味的。大肠最好是选择大肠头，用盐反复戳洗，我喜欢把里面的油洗净，去处涨性味，然后把大肠过遍油，炸成焦***，再控油，起锅烧油，把葱姜蒜爆香，下入大肠，烹饪调料，下入配菜，油菜翻炒几下出锅了，再把大肠放浇入到蒸好的米饭上，一碗香喷喷的九转大肠盖饭就做好了。

九转大肠是一道地道有名的鲁菜，收到很多人的喜欢。

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。

快餐店特色菜品种？

第一是饭食类，如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
第二是面条类，如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉等

外卖小吃店做盖饭，主要是用料包，如何让这盒盖饭更有特色？

用料包做出来的菜味道标准统一，吃多了客人一下子就记住了这道菜就是这个味。因为一般人习惯了某个口味，很难再去更换其他口味。所以，不建议改变料包的味道，外卖快餐菜品口味的标准化好不容易统一，你如果突然改变了料包的味道，顾客一般都会产生疑惑，这就不是原来的配方原来的味道了。所以想改变菜品料包的味道一定要慎重考虑一下了。

如果想让自己的外面菜品有区别于其他店家，完全可从饭菜质量上来改变，提高饭菜的质量分量，物美价廉经济实惠也是一种特色！还可以从外卖产品的包装上，服务的态度上等等方面来做区别化，自然就有了你的特色了。

到此，以上就是小编对于盖浇饭地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于盖浇饭地方特色的4点解答对大家有用。