衡阳地方特色宴席菜单名称,衡阳地方特色宴席菜单名称大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衡阳地方特色宴席菜单名称的问题，于是小编就整理了4个相关介绍衡阳地方特色宴席菜单名称的解答，让我们一起看看吧。

1. 岳麓区美食推荐？
2. 衡阳湘菜大师排名？
3. 衡阳米粉肉末臊子做法？
4. 衡阳汤粉臊子做法？

岳麓区美食推荐？

岳麓区美食有潭州瓦缸、抱盐鱼、长沙麻仁香酥鸭、龙舟载宝、湘都酱板鸭、红烧黄鸭叫、椒盐馓子、竹节鸡盅等。

潭州瓦缸：潭州瓦罐，即瓦罐煨汤，是南方赣菜系列的有名的汤。“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。

剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣。

2：麻辣子鸡：是湘菜中非常具有地方风味的菜肴之一。

3：毛氏红烧肉：一道传统名菜，是以五花肉为主要原料。

4：吉首酸肉是湖南地区一道酸辣可口的湘菜菜品，

5：衡阳鱼粉是湖南地区一道适合作为早餐去吃的美食菜品。

衡阳湘菜***排名？

以下是衡阳湘菜***排名：

1. 李锦记：李锦记是衡阳湘菜的代表人物之一，他被誉为“湘菜之神”，在湖南省内外享有盛誉。

2. 陈家湘菜：陈家湘菜是衡阳市著名的湘菜餐厅，以其地道的湘菜和高质量的服务而闻名。

3. 郎家园：郎家园是衡阳市的另一家著名湘菜餐厅，它的菜品以口味独特、味道鲜美而著称。

4. 雅园湘菜：雅园湘菜是一家新开业的湘菜餐厅，它的菜品以创意和口感为特点，备受食客们的喜爱。

5. 石家庄湘菜：石家庄湘菜是一家历史悠久的湘菜餐厅，以其传统的湘菜和优质的服务而著名。

衡阳米粉肉末臊子做法？

1. 泡软干米粉，也可直接煮10分钟。

2. 猪肉末加肥，香菜、姜、葱末炒香。

3. 加牛肉酱，也可使用其他酱料。

4. 炒出红油，加盐调味。

5. 倒入清水，煮开后转小火煮5分钟。

6. 关火撒上香葱碎搅拌，肉酱便制作完成了。

注意：不用米粉水做汤，口感会淡。

1.肉剁碎，一定要选半肥瘦的，口感好些，自己剁的味道比较好哦。

2.准备好调料，葱姜蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶

3.油烧热后加入桂皮八角香叶花椒，炒香，炒到香叶变色后，将调料渣全部捞出不要。

4.调料渣捞出后倒入肉末，翻炒3分钟后倒入姜蒜末继续翻炒

5.倒入葱段干辣椒，酱油上色，放入适量盐。

6，加入芝麻继续炒。

7.加点味精调味，继续翻炒几分钟。

8.全程炒20分钟左右，炒香捞出。就可以了

衡阳米粉肉末臊子的做法

原料：带皮猪肉、干米粉、香叶、八角、三奈、生姜、菜籽油、绿叶蔬菜、葱花、郫县豆瓣、生抽酱油、老抽、盐、花椒、蒜、花椒面、花椒油、鸡精味精、辣椒油。

做法步骤：

第1步、带皮土猪肉烧皮洗净后切小丁。

第2步、坐锅烧油，四成热时放入姜片。

第3步、倒入猪肉丁。

衡阳汤粉臊子做法？

1、用料：米粉，土鸡块，松茸，竹笋，猪肉馅，辣椒酱。

2、熬制鸡汤的，鸡块滚水焯过血水和松茸一起放入砂锅，加入两三片姜片和枸杞，大火烧开后转小火熬俩小时，起锅前半小时加盐和少许酱油调味即可。

3、熬制鸡汤的时间可以先用开水泡发米粉十五到二十分钟，然后再继续用凉水泡。

4、猪肉剁馅，用辣椒酱、料酒、盐、少许酱油腌制，竹笋切丁备用。

5、炒制臊子，油热下肉馅拨散，加入豆鼓、辣椒酱、蒜末姜末、料酒、酱油、盐、鸡精调味，臊子一般会做的稍咸一些。

6、最后开始下米粉啦，另起锅烧开水，下入适量米粉稍煮片刻后捞起，淋上熬制好的土鸡汤，撒上葱花，香味马上扑鼻而来，觉得味道淡可以再加入少许盐和酱油。

到此，以上就是小编对于衡阳地方特色宴席菜单名称的问题就介绍到这了，希望介绍关于衡阳地方特色宴席菜单名称的4点解答对大家有用。